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Pulpo a la campechana : ウィキペディア英語版
Pulpo a la campechana

Pulpo a la campechana is a traditional dish in Mexican cuisine. It consists of chopped octopus that is slowly boiled in water with its ink, vinegar, onion, garlic. The cooked octopus is mixed with a preparation of tomatoes, onion, garlic, corinader leaves, chile ancho and wine.
It is served with white rice.
==References==
Del Castillo, María. (1966). Cocina Mexicana. Ed. Olympus.

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Pulpo a la campechana」の詳細全文を読む



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